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健脾养胃的法宝:山药


    脾胃健康,就像是造房子打地基,根基不牢,补再多也起不到太大的作用,所以要注重“自养”环节。但养脾胃不是一天两天的事,得长期坚持,专家给出了以下建议。

    中医认为药食同源,食疗养脾胃,温和无副作用,若要健脾胃,首推“山药”。早在李时珍的《本草纲目》就有记载:山药健脾补益、滋精固肾、治诸百病,疗五劳七伤。

1、营养、吸收两不误

    脾胃功能越差,越需要补充营养促进新陈代谢,以修复胃黏膜,改善体能和抵抗力。

    山药富含大量蛋白质、氨基酸、维生素、胆汁碱、尿囊素、矿物质等多种微量元素,又富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质,营养、吸收两不误,机体的自我修复功能自然会增强。

2、补益全身

    山药中的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等,不仅能促消化吸收,还能预防心血管脂肪沉积、动脉硬化。

    其薯蓣皂,是合成女性荷尔蒙的先驱物质,滋阴补阳、增强新陈代谢的功效更好。

3、平补脾胃,无副作用

    山药性平,是平补脾胃的药食两用之品,不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上也常被用于治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

    但一些脾胃功能差的人,尤其是老胃病或消化道修复期间,往往消化液分泌不足,胃动力差,胃黏膜有破损,食补时更要在保护脾胃的基础上,补充营养。因此,专家推荐最好将山药研磨成粉。

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