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冬食山药赛人参

       冬季,特别是冬至时节,是阴阳转化的关键时候,也是夏病冬防、冬病冬治的最好时机,所以历代养生家对冬季养生格外重视。
       冬季养生,除了早睡早起、多晒太阳、通风换气、防寒保暖、适当运动外,更应该通过食疗温补来增强体质。
        很多养生的朋友,进入秋冬季节,就会选择多吃山药。山药是名副其实的食中之药,能够益肾气、健脾胃,是冬季养生最佳食材。

        老百姓常说“冬食山药赛人参”,可见山药的药效价值相当高。中医认为山药有补脾肺肾、益气养阴的功效。现代医学认为其营养价值十分高,山药含有丰富的淀粉酶、脂肪、蛋白质、多种维生素等,还含有皂苷、黏液蛋白、胆碱、精蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等丰富的营养成分,具有多种养生作用。

1、预防心血管疾病
        山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血管疾病,有降血压、安稳心神的功效。
2、健脾益胃、助消化
        冬季运动量会减少,加上气温降低,新陈代谢的数率降低,而冬季吃火锅的频率增多,会使得患肠胃病的几率增多。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症,所以冬季煲汤、吃火锅不妨加入山药这一材料。
3、益肺止咳
        冬季干燥,寒冷,人们很容易会喉咙干燥甚至疼痛,对肺部和喉咙的伤害比较大。山药含有皂甙、黏液质,这两种成分都有润滑,滋润的作用,所以可益肺气,养肺阴,治疗肺虚,痰嗽,久咳等症状。
4、滋肾养生
        山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。食用山药可以摄取维生素,代替部分蔬菜水果。
5、降低血糖
        山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,加入平常的菜色当中,也可以防止因为暴饮暴食导致的血糖突然升高,长期食用,也有防治糖尿病的作用。 


 

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